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IA aplicada ao mercado de vinhos oferece recomendação personalizada com 89% de acurácia, gestão automatizada de carta (controle de estoque, sazonalidade, margem) e harmonização inteligente entre pratos e rótulos. O mercado brasileiro de vinhos movimenta R$ 12,8 bilhões anuais com consumo de 2,1 litros per capita. Plataformas como VinoTech e Seu Sommelier Digital democratizam o acesso ao conhecimento enológico.
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